減肥就該戒脂肪?錯!減肥更應該攝取脂肪。4個你所不知道的脂肪的好處

擺脫肉肉的身材應該是每個人都想要的吧?那該怎麼減肥呢?想擺脫脂肪就不攝取脂肪似乎是個很符合邏輯的事情,但其實這種行為反而會讓你的減肥之路更加遙遠,甚至危害身體健康。
今天我們就來聊聊脂肪對於我們人體到底有什麼好處,為什麼減肥反而更應該要攝取脂肪。

說到脂肪我們需要先了解,脂肪宏觀3大營養素之一,其它2個分別為蛋白質碳水化合物,這3種是我們人體能量的主要來源。 而脂肪裡又有分為飽和脂肪不飽和脂肪反式脂肪,關於這些脂肪的種類我們之後再慢慢細說,我們先說一下脂肪有什麼好處

脂肪的好處

1. 提供能量

脂肪1克就含有9大卡的熱量,平常我們人體為什麼會囤積脂肪其實那是因為自古以來人類的食物來源無法穩定獲取,因此在有熱量盈餘的情況下,我們人體會傾向把多餘的熱量轉換成脂肪作為熱量儲備來儲存在我們身體裡,以便在沒有熱量來源時消耗產生熱量。

2. 保護內臟器官

脂肪會提供一個緩衝,讓內臟器官免受外部的壓力或衝撞所傷害,因此可以看到一些職業選手如相撲、健力選手他們的體脂肪都不會太低,而是刻意維持在一個較高水平,這個目的就是為了保護內臟器官。

體脂肪太低也很容易導致女生停經、骨質疏鬆症、容易暴斃、荷爾蒙分泌失調、免疫系統下降等等。

脂肪幫助保護內臟器官

3. 穩定荷爾蒙分泌

我們人體的荷爾蒙有很多種,各種荷爾蒙對身體都有非常重要的作用,過多或過少都會出現問題。

如果沒有攝取足夠的脂肪可能會影響你的雌激素、睾固酮、甲狀腺等等,這些低下的話容易造成體重增加、心情不好、經期不正常容易疲勞等等的問題,過高則相反

脂肪對於荷爾蒙分泌有很重要的作用

4. 傳送及吸收脂溶性維生素A、D、E、K

脂溶性的意思就是部分的維生素不能溶於水,只能溶於脂肪才能被我們身體所利用,脂肪的作用就是幫助我們溶解這些脂溶性的維生素,而且透過脂肪來傳送這些維生素,讓我們可以更健康,與此同時脂溶性維生素對於我們也有很好的美容功效,因此攝取充足的脂肪也有助於潤澤光滑我們的皮膚

看到這裡有沒有稍微了解脂肪對我們人體的重要性了呢?
雖然脂肪很重要但是也要懂得如何選擇攝取正確的脂肪,否則心血管疾病、膽固醇過高、肥胖等問題也會找上門來。那麼就來介紹脂肪的3個種類

脂肪的種類

1. 不飽和脂肪

不飽和脂肪也被稱為“必須脂肪酸”,因為無法從身體合成製造,只能透過食物來攝取這些營養,不飽和脂肪也有分為多元不飽和脂肪單元不飽和脂肪,它的作用是可以減低我們體內的低密度脂蛋白(也被稱為壞膽固醇),增加高密度脂蛋白(也成為好的膽固醇),攝取足夠的不飽和脂肪可以有效預防心血管疾病

其中常見的不飽和脂肪的食物來源為:魚肉、植物油、堅果類等等都是不錯的不飽和脂肪來源

常見的不飽和脂肪食物

2. 飽和脂肪

飽和脂肪也被稱為“非必需脂肪酸”原因是可以被身體合成製造,但是飽和脂肪與不飽和脂肪有所不同,飽和脂肪如果攝取過多反而容易造成心血管疾病、心髒病、中風等等的現象,壞膽固醇也會隨之上升

常見的飽和脂肪食物來源為:肉類、豬油、蛋黃、椰子油等等

常見的飽和脂肪食物

3. 反式脂肪

反式脂肪原本是不飽和脂肪,是因為經過高溫處理導致分子結構改變而形成的脂肪,反式脂肪是所有脂肪裡最不建議攝取的脂肪,進食過量也同樣會導致壞膽固醇上升,心血管疾病、脂肪肝、心髒病、肥胖問題等等

常見的反式脂肪來源為:油炸類、酥皮類、點心類等等

常見的反式脂肪食物

總結

從脂肪的攝取建議來看,一般會建議人一天的脂肪攝取為總熱量的30%,而其中飽和脂肪不應該超過10%,反式脂肪則不應該超過5%。

因此若要減肥,你應該多攝取不飽和脂肪,不僅對身體健康而且也對你的減肥有所幫助,同時你也應該避免反式脂肪,及減少飽和脂肪的攝入,由於飽和脂肪只要不要攝取過量基本上是沒什麼問題的,所以也不要被它所嚇倒而不敢攝取。而反式脂肪是減肥之旅所不應該攝取的食物,但是如果你能控制得住,久久吃一次也不是不可。